Maître d'Hôtel

Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, le Château de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien-être très haut de gamme.    

Membre des « Relais & Châteaux », le Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole de 515 ha, situé dans la commune de Lorgues à 40 minutes de St-Tropez.      

Notre Domaine comprend un Hôtel 5* de 34 chambres & 5 villas, trois salles de réunion, un Spa Cinq Mondes et Vinésime avec une piscine intérieure, trois restaurants, deux terrains de tennis, deux piscines extérieures, un potager et une ferme animalière.   

Notre force, une collection sur le thème de l’œnotourisme, Le Château de Berne et son restaurant étoilé le Jardin de Berne, vous offre une expérience exceptionnelle.      

Notre culture d’entreprise, c’est l’excellence dans l’attention apportée à nos clients, la responsabilité au travers de notre engagement éco-responsable, l’authenticité et l’intégrité.    

Au “Jardin de Berne*, les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l’intention initiale portée par la nature.

Postulez au Château de Berne !

Au cœur de l'équipe de salle, vous aurez pour objectif de faire passer un moment inoubliable à nos hôtes grâce à un service chaleureux et un sens du détail de tout instant.

Vos missions seront les suivantes :

• Coordonner le service en salle et garantir son excellence
• Respectez les procédures et standards en vigueur dans l'établissement
• Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil des Hôtes à l’encaissement dans le respect des procédures de l’hôtel,
• Garantir la satisfaction optimale et permanente des Hôtes dans le point vente en s’assurant de l’application des standards de service par l’ensemble de l’équipe,
• Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente et à promouvoir l’ensemble des services de l’hôtel,
• Veiller à l’ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l’hôtel,
• Mettre en œuvre les tâches administratives et comptables liées au point de vente selon les procédures de l’hôtel,
• Analyser et suivre les indicateurs de gestion (chiffre d’affaires, prix moyen, nombre de couverts, coût de fonctionnement, etc.) et sensibiliser son équipe sur le sujet notamment sur les coûts de fonctionnement,
• Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe,
• Fidéliser et développer la clientèle du point de vente et plus largement de l’hôtel,
• Entretenir des contacts directs avec les VIP et les Hôtes fidèles,
• Tenir à jour les Cardex des Hôtes

Vous aimez le contact avec la clientèle et le service en salle dans un restaurant gastronomique.
Vous avez le sens du détail et vous êtes polyvalent(e) et rigoureux(se).
Vous êtes diplômé en Hôtellerie restauration et/ou justifiez d’une expérience significative d'au moins 1 an dans un établissement gastronomique.
Vous maitrisez l'anglais. Une troisième langue serait un plus.
 

Avantages   

• Deux jours de repos consécutifs   

• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel

• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)   

• Un environnement de travail agréable en plein cœur d’un domaine viticole

• Un parking dédié au personnel 

• Une possibilité de logement tout équipé durant le CDD, possiblement en colocation

• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.