Maître d'hôtel (H/F) - Au Cœur du Village Hôtel & Spa

Ouvert en 2010, l’hôtel Au Cœur du Village, 5* Relais et Châteaux de La Clusaz, est un établissement de 19 chambres, 41 suites et une suite Chalet. Construit dans un style rustique et raffiné, il appartient au GROUPE PVG, famille propriétaire de 6 Hôtels, 2 résidences hôtelières et 4 Chalets locatifs.

La beauté des paysages Alpins du domaine skiable des Aravis, la créativité de la table et l’attention portée aux moindres attentes des clients, voilà ce qui fait de ce chalet au design élégant une destination d’exception, au cœur du village de La Clusaz.

L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux, recherche son nouveau talent pour intégrer l'équipe du Restaurant de son Restaurant Gourmand "Le Cœur" pour la saison Hivernale 2024/2025 :

Période: Décembre 2024 à Avril 2025

Un/e Maître d'Hôtel 

• Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
• Vous avez un excellent sens de l'accueil et du relationnel.
• Vous savez manager une équipe
• Vous êtes diplômé(e) d'une Ecole Hôtelière.
• Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
• Vous parlez couramment anglais. 

Vos principales missions seront :

• Connaître parfaitement la carte des mets et des offres du moment.
• Connaître parfaitement la carte des vins et les fromages proposés dans notre cave
• Coordonner la mise en place de la salle de restauration et des annexes en fonction de l'activité
• Responsable de la propreté du matériel et des locaux / des stocks.
• Intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction
• Orchestrer minutieusement le travail des chefs de rang et des commis, afin de garantir le bon déroulement du service et détecter immédiatement les détails à corriger
• Être concentré sur la satisfaction des clients pendant le service
• Peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour remplacer un sommelier, pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe de découpage ou de flambage.
• Encadrer les chefs de rang et les commis et répartir les tâches en fonction de l'activité.
• Appliquer les standards qualités de l'hôtel.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Formation HACCP obligatoire.

Poste nourri avec possibilité de logement à La Clusaz. Évolution vers un poste durable souhaitée.