Chef de partie Pâtisserie H/F - Restaurant Marcon ***

La créativité qui anime nos Maisons prend racine dans la richesse de notre terroir et dans la beauté de la nature.

Au cœur de notre montagne, nos équipes passionnées donnent vie à une expérience unique, où la gastronomie rencontre le bien-être dans un équilibre harmonieux.

Rejoindre notre Maison, c’est entrer dans un univers :

Un restaurant triplement étoilé depuis 20 ans.

Une approche créative inspirée des cueillettes sauvages, des fleurs, des herbes et des fruits d’Ardèche et de Haute-Loire issus de l’agriculture biologique.

Une carte sucrée en constante évolution composée de 4 desserts au choix.

Une brigade structurée de 4 pâtissiers, animée par l’exigence, la transmission et la bienveillance.

Vos missions :

• Participer à l’élaboration et au dressage des desserts à l’assiette, des mignardises et des créations sucrées de la maison.
• Encadrer et accompagner les commis et apprentis de la pâtisserie.
• Contribuer à l’évolution de la carte à travers des propositions saisonnières.
• Assurer la rigueur de la production, l’organisation du poste et la fluidité du service.
• Participer à la démarche durable et au respect du produit, au cœur de la philosophie de la Maison.

Vos avantages :

• 3 jours de repos consécutifs par semaine pendant 7 mois (puis 2 jours consécutifs pendant 2 mois)
• 1 semaine de congés fin juin
• 1 semaine de congés fin août
• Nourri(e) et logé(e)
• Tenue professionnelle fournie en partie
• Activités d’équipe organisées tout au long de l’année
• Avantages au sein de nos Maisons (Restaurant, boutique, boulangerie, spa et salle de sport)
• Cadre de travail privilégié au cœur d’un environnement authentique et apaisant
• Crèche d’entreprise

Contrat : CDD du 23 mars au 20 décembre 2026

Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie de restaurant gastronomique, techniquement solide, inventif(ve) et sensible au produit.

• Expérience confirmée en pâtisserie de restaurant étoilé ou établissement haut de gamme.
• Parfaite maîtrise des fondamentaux.
• Esprit d’équipe, transmission, capacité à encadrer une petite brigade.
• Créativité, curiosité, sens de l’équilibre des goûts.