Chef de Rang - Restaurant Bellefeuille 1* (H/F)

Niché au cœur de son jardin privé, le Saint James Paris, entièrement redécoré par l'architecte Laura González achève sa rénovation totale.
Unique Château de la capitale, le Saint James Paris est entouré de verdure à deux pas de l'Arc de Triomphe. Conçue comme une maison de famille ouverte sur la nature, cette demeure à la fois grandiose et intime est un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux.

Le restaurant Bellefeuille joue avec la nature depuis le potager bio de Nonville jusque dans la salle à manger. Une atmosphère de jardin intérieur efface la limite dedans-dehors : panoramiques aux motifs délicats, moulures, boiseries, marbres, cheminée d’époque, des oiseaux ici et là. Véritable poète des papilles, notre Chef Grégory Garimbay est un amoureux des bons produits. Ses créations rendent hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs en mettant à l’honneur des produits bruts qu’il travaille avec sincérité et passion.

A la belle saison, le restaurant prend ses aises dans le jardin attenant avec une extraordinaire pergola agrémentée d’une gloriette bar comme au XIXème siècle.

À la disposition des membres et des résidents : 50 chambres et suites luxueuses, un bar-bibliothèque mythique, un spa Guerlain avec un espace bien-être comprenant entre autres une piscine de 15 mètres et un fitness, ainsi que des jardins entièrement repensés par Xavier de Chirac.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Dans un cadre prestigieux et en constante quête d'excellence, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Rang en CDI à temps plein. Sous la supervision du responsable du restaurant, votre rôle sera de fournir un service attentionné et personnalisé, assurant ainsi une expérience mémorable à notre clientèle.

Vos missions :

• Assurer un service fluide, élégant et en parfaite harmonie avec les standards de la haute gastronomie.
• Maîtriser parfaitement la carte et conseiller nos clients avec justesse et raffinement.
• Coordonner le bon déroulement du service, du dressage à la desserte.
• Veiller à l’application rigoureuse des procédures et standards de l’établissement.
• Participer à la formation des nouveaux collaborateurs pour perpétuer notre exigence d’excellence.

Votre profil :

• Discret(e), attentif(ve) et à l’écoute, vous savez répondre aux attentes d’une clientèle prestigieuse.
• Vous possédez un excellent esprit d’équipe, un sens aigu du détail et une énergie communicative.
• Passionné(e) par l’art du service, vous souhaitez évoluer dans un établissement d’exception.
• Une expérience d’au moins un an en restauration gastronomique étoilée est requise.
• La maîtrise bilingue de l’anglais est indispensable.

AVANTAGES

• Remboursement des taxis à 100% si départ tardif
• Cohésion d'équipe ++
• 2 jours off fixes et consécutifs
• Comité d’entreprise
• Mutuelle et prévoyance d’entreprise
• Remboursement à hauteur de 50% des transports parisien
• Carte réduction -30% dans des restaurants parisiens.
• Heures supp. rattrapée
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