Assistant Chef sommelier H/F

Le Taillevent: un nom élogieux. Dix lettres qui incarnent tout le prestige qu’exerce la haute gastronomie depuis des décennies. C’est une table statutaire, de celles qui nourrissent les souvenirs de plusieurs générations, qui scellent les alliances les plus formelles de ce triangle d’or affairé, une destination à part entière pour les gourmets voyageurs avides de vivre une expérience unique au monde. Le Taillevent fait partie du Groupe Gardinier dont l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité. 

Missions:

Vous seconderez le Chef Sommelier dans les missions suivantes :

- Approvisionner, organiser, gérer la cave

- Proposer les meilleurs accords Mets &Vins

- Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie

- Participer au management de la brigade composée de deux sommeliers et un     apprenti-sommelier

- Participer à la formation des équipes

- Développer la carte des vins

Votre niveau en Anglais est bon.

Vous êtes diplômé(e) d’une école Hôtelière (ou équivalent) et vous disposez d’une expérience dans des établissements disposant d’une carte des vins similaire.

Vous êtes reconnu(e) pour votre grand sens du relationnel, vos capacités d’organisation, votre rigueur et votre esprit d’équipe.

Vous êtes doté(e) d’une bonne présentation, d’une forte attention au détail, d’un sens de l’accueil, et vous êtes soucieux(se) de la satisfaction des clients et de la qualité de service.

Informations pratiques & avantages

CDI - 39H

Lieu de travail : 15 rue Lamennais- 75008 Paris

Fermeture annuelle pour congés : 4 semaines au mois d'août

Repos : Samedi-Dimanche et lundi au déjeuner

Accompagnement et formation:

• Parcours d’intégration
• Ateliers formation « 3C » : Curiosité, Compétence, Culture
• Avantages Groupe Gardinier

Avantages sociaux:

Complémentaire Santé, Prévoyance, Frais de transport

Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine

gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.