Sous Chef (M/W/D)

Was erwartet Sie?

• ein dynamisches und familiäres Hotelteam 
• nationale & internationale Gäste  
• 42 individuelle Hotelzimmer und Veranstaltungsräume für bis zu 140 Personen
• Restaurant Novalis mit Terrasse inklusive BurgRuinen & Reitplatz-Ausblick
• Weitläufiges Gelände mit vielzähligen Eventmöglichkeiten & einmaligem Ausrichtungsort für große Reitsport- und Outdoorevents. Vom Standesamt in der BurgRuine, einer Offroad-Driving Strecke im Wald, ein Schlosspark zum Spazieren bis hin zur traditionsreichen Hardenberg Distillery

Ihre Aufgaben

Als Souschef bringen Sie in unserem Gourmet Restaurant Novalis einzigartige Genussmomente auf den Teller.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• die enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef und dessen Vertretung
• die operative und fachliche Überwachung der Arbeitsabläufe innerhalb des Teams
• das Kreieren neuer Gerichte und die Entwicklung von unseren Speisekarten im á la carte und
  Bankettbereich
• die Koordination der Warenbestellung und Prüfen des Wareneinsatzes
• die korrekte Warenannahme und -kontrolle sowie Qualitätsüberprüfung unserer hochwertigen Lebensmittel
• die Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards
• die Einarbeitung und Betreuung der Auszubildenden und neuen Mitarbeiter
• Administrative Aufgaben, wie Dienstpläne und Kalkulationen

Sie sind...

• Küchenprofi mit Erfahrung in verschiedenen Genusswelten
• Koch aus Leidenschaft
• Organisationstalent und Ruhepol, wenn es in der Küche mal „heiß her geht“
• Vorbild und verantwortungsbewusst– Dein Team kann auf Dich zählen
• Kreativ in der Umsetzung neuer Rezepturen und sicher bei Kalkulationen
• dazu flexibel, belastbar und zielorientiert

Wenn Sie demnach bereits Erfahrung in einer ähnlichen Position sammeln konnten oder sich einer neuen Herausforderung stellen und uns unterstützen möchten, freuen wir uns auf Ihre individuelle Bewerbung.

Gute Argumente für uns

• Modernes & zukunftsorientiertes Arbeitsfeld // Flexible Arbeitszeitmodelle
• Digitalisiertes Arbeitszeitkonto zur genauen Zeiterfassung
• Mitglied bei FAIR JOBHOTELS E.V.
• ClimatePartner zertifiziertes Hotel
• FREIgeist Academy // 40 einmalige und wiederkehrende Schulungsthemen an 132 Schulungstagen pro Jahr z.B. authentische Kommunikation
• Gesunde & Abwechslungsreiche Mitarbeiterverpflegung
• 50% Rabatt auf F&B Leistungen für Dich sowie eine Begleitperson in all unseren Restaurants
• 30 % Rabatt in unserem Viani Alimentari
• Mitarbeiter Übernachtungspreise: unsere Family & Friends Raten sowie Konditionen u.a. über: Perso-Nights, Relais & Châteaux, Design Hotels™ oder FAIR JOBHOTELS E.V
• Möglichkeit zur Nutzung von Bike Leasing
• Corporate Benefits & Corporate Health-Benefit: EGYM WELLPASS