Chef Pâtissier (H/F) - Auberge des Glazicks - Janvier 2025

Entre le Menez Hom, montagne magique des celtes, et la baie de Douarnenez, ouverte sur l'océan Atlantique, le village breton de Plomodiern héberge l'Auberge des Glazicks d'Olivier Bellin. Maison de famille créée en 1870.

L'Auberge des Glazicks c'est :

• Un restaurant 2 étoiles au Guide Michelin depuis 2010 | 18.5/20 au Gault & Millau, Grandes Tables du Monde,
• Un Hôtel 4* de 8 chambres membre de la chaîne Relais & Châteaux
• Un espace bien-être avec sauna, hammam, jacuzzi, jacuzzi privatif, salle de soins.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

EN TANT QUE Chef Pâtissier

• Assurer la mise en place de la Pâtisserie, de l'approvisionnement et de l'envoi des desserts avec rigueur et efficacité
• Veiller à la bonne organisation du service et s’assurer du bon suivi des règles établies pour toute l’équipe de la Pâtisserie
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés
• Gérer quotidiennement les stocks (règle FIFO, inventaires, commandes…)
• Vérifier le parfait état de propreté de votre environnement de travail
• Contrôler l’application des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur et les faire respecter à votre équipe
• Gérer les denrées mises à votre disposition afin de limiter les pertes et d’éviter tout gaspillage
• Former et encadrer les membres de votre équipe (chef de partie, commis, stagiaires...)
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de votre travail et de celui de votre équipe

• Issu(e) d'une formation en pâtisserie, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir être et vos compétences organisationnelles
• Vous justifiez au minimum d’une première expérience en tant que Chef pâtissier ou Chef de partie

BENEFICES : 

• CDI
• Mutuelle
• Nourri durant les heures de service
• Possibilité de logement les premiers mois
• Salaire motivant
• Programme de formation et accompagnement lors de la prise de poste 
• 39H hebdomadaire
• 3 jours de repos en basse saison

Date de prise de poste pouvant se faire sur le premier trimestre 2025