Maître d’Hôtel – Restaurant Bellefeuille* (CDI – Temps plein) (H/F)

Dans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s’impose comme une demeure d’exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d’un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l’Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et héritage classique, magnifiés par l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez.

L’hôtel abrite 50 chambres et suites, ainsi qu’un bar-bibliothèque iconique, véritable refuge où l’élégance des clubs anglais rencontre une modernité subtile. Le décor raffiné se prête aux instants de détente autour de cocktails signature et de spiritueux rares. Aux beaux jours, l’expérience se prolonge sous la majestueuse pergola.

Le Saint James Paris se distingue également par son club privé, où les membres bénéficient des services d’excellence et de l’accueil généreux caractéristiques des maisons Relais & Châteaux.

Le bien-être trouve son écrin au spa Guerlain, doté d’une piscine de 15 mètres, d’un espace de soins et d’une salle de fitness, invitant à la sérénité et à l’harmonie.

La découverte se poursuit au restaurant Bellefeuille, distingué d’une étoile Michelin et d’une étoile verte. Le Chef Grégory Garimbay, véritable poète des papilles, rend hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs, qu’il travaille avec sincérité et passion. Il sublime viandes et poissons avec justesse, et valorise les produits du potager bio de Nonville. Sa gastronomie conjugue sincérité, précision et créativité.

Le restaurant Bellefeuille joue la nature, offrant une atmosphère de jardin intérieur qui efface la limite dedans-dehors. Orné de boiseries, de marbre bicolore et d’une cheminée d’époque, il s’ouvre sur une terrasse estivale sous pergola, avec une élégante gloriette-bar à l’esprit Belle Époque, le tout dans un univers végétal et feutré, en parfaite harmonie avec le jardin.

Dans le cadre du développement et du rayonnement de son restaurant gastronomique Bellefeuille, distingué d’une étoile Michelin, le Saint James Paris recherche son/sa Maître d’Hôtel en CDI à temps plein.

Véritable chef d’orchestre de la salle, vous êtes le garant de l’expérience client et de l’excellence du service. En étroite collaboration avec la Direction du restaurant et les équipes de cuisine, vous pilotez l’ensemble des opérations de salle et insufflez une culture d’exigence, d’élégance et de bienveillance.

Vos missions principales

• Accueillir et fidéliser une clientèle haut de gamme, parisienne et internationale
• Garantir un service irréprochable, fluide et personnalisé dans le respect des standards d’un restaurant étoilé
• Superviser l’ensemble du service en salle : organisation, coordination, qualité et timing
• Manager, former et fédérer l’équipe de salle (briefings, accompagnement, montée en compétences)
• Être le relais entre la salle, la cuisine et la Direction afin d’assurer une communication optimale
• Gérer les réservations, les commandes, la facturation et les encaissements
• Traiter les réclamations clients avec diplomatie et professionnalisme
• Veiller à l’image du restaurant, au respect des procédures et à l’amélioration continue de la qualité de service

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant qu’Assistante Maître d’Hôtel ou maitre d’hôtel dans la restauration gastronomique
• Leadership naturel, sens de l’organisation et capacité à prendre des décisions
• Excellente présentation, sens aigu du détail et du service
• Aisance relationnelle, diplomatie et esprit d’équipe
• Passion pour l’hospitalité et la satisfaction client
• Maîtrise parfaite du français et de l’anglais (une troisième langue est un plus)

Issu(e) d’une formation CAP, BEP, BTS ou équivalent, vous justifiez d’une solide expérience en restauration gastronomique, avec une réelle appétence pour le management d’équipe et l’excellence du service.

• Environnement de travail d’exception au sein d’une maison emblématique parisienne
• Équipe engagée, passionnée et bienveillante
• 2 jours de repos fixes et consécutifs
• Accès au comité d’entreprise
• Prime de fin d’année et participation
• Prise en charge à 50 % du Pass Navigo
• Carte de réduction de –30 % dans plusieurs restaurants parisiens
• Pourboires