Pastry Chef

Borgo Pignano Tuscany Relais & Châteaux è una tenuta privata di 750 acri immersa tra le colline e le valli toscane, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si incontrano in un’esperienza di ospitalità unica.

La nostra filosofia si fonda sullo slow living, sulla cucina e agricoltura biologica e sul rispetto per la natura, creando un’atmosfera che unisce il comfort di un resort 5 stelle al calore dell’accoglienza toscana.

La nostra offerta gastronomica, premiata con le 2 Forchette nella Guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso e con la Stella Verde Michelin, rappresenta uno dei pilastri distintivi dell’esperienza Borgo Pignano, valorizzando la stagionalità, la qualità delle materie prime e la creatività della nostra cucina.

Offriamo ai nostri ospiti soggiorni raffinati, esperienze enogastronomiche di altissimo livello e attività orientate al benessere. Entrare a far parte del nostro team significa contribuire a creare momenti memorabili, con passione, cortesia e attenzione al dettaglio.

Siamo alla ricerca di un/a Pastry Chef esperto/a, creativo/a e appassionato/a che guidi il reparto di pasticceria per la stagione 2026(Marzo-Ottobre).

In questo ruolo, sarai responsabile dello sviluppo dell’offerta dolce del ristorante, dalla creazione di dessert e lievitati alla supervisione della produzione quotidiana, garantendo eccellenza, coerenza e innovazione in linea con gli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano.

Le tue responsabilità

• Creare e sviluppare nuovi dessert, dolci da colazione, lievitati e prodotti da forno in linea con la filosofia e l’identità del Borgo
• Garantire costantemente elevati standard qualitativi e di presentazione
• Supervisionare il team di pasticceria, assicurando un flusso di lavoro efficiente e armonioso
• Gestire le scorte e gli ordini del reparto, mantenendo il controllo dei costi e minimizzando gli sprechi
• Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza
• Collaborare a stretto contatto con l’Executive Chef e gli altri reparti di cucina per offrire un’esperienza gastronomica coerente e memorabile

Riferimento gerarchico

• Executive Chef 

Cosa stiamo ricercando

• Almeno 3–5 anni di esperienza come Pastry Chef o ruolo equivalente in ristoranti gourmet o hotel di lusso
• Passione per la pasticceria moderna e padronanza delle tecniche classiche
• Creatività, leadership e spirito di squadra
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati
• Conoscenza delle tendenze contemporanee e attenzione alla stagionalità e ai prodotti biologici
• Preferibilmente in  possesso di certificazione HACCP in corso di validità
• Buona conoscenza della lingua inglese
• Automunito/a
• Referenze professionali verificabili
• Passaporto europeo 

Cosa offriamo

• Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità
• Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione
• Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità
• Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità
• Alloggio singolo e pasti inclusi
• Uniforme e servizio lavanderia
• Opportunità di crescita professionale e formazione continua
• Un team appassionato, attento al benessere delle persone e alla valorizzazione del talento
• Training su standard Relais & Châteaux, qualità e normative di settore

Il nostro impegno per te

Entrare a far parte del team Borgo Pignano significa lavorare in un ambiente stimolante, inclusivo e creativo, dove la collaborazione e la crescita personale sono valori fondamentali.

Avrai l’opportunità di guidare e innovare il reparto di pasticceria in un contesto riconosciuto per la qualità e l’eccellenza, contribuendo a rendere ogni esperienza gastronomica a Borgo Pignano davvero unica.

Sede di lavoro: Volterra, Toscana.

Sei pronto/a a unirti a noi?

Invia il tuo CV aggiornato insieme al consenso al trattamento dei dati personali, in conformità al GDPR e all’art. 13 del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196.
Il tuo prossimo capitolo potrebbe cominciare da qui.

Non vediamo l’ora di conoscerti!