Assistant-e Chef sommelier

Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse.

Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes.

Le restaurant gastronomique de 19/20 au Gault Millau est orchestré par Philippe Chevrier.

EN TANT QUE SOMMELIER

• Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle. 
• Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients.
• Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
• Vous participez à la gestion de la cave et l'élaboration des cartes des boissons en collaboration avec le Chef sommelier
• Gestion de l'organisation et des inventaires des différents points de stockage
• Appliquer les procédures et standards de service de l’établissement.      

• De formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement étoilé. 
• Très bonne connaissance des vins Suisse - un atout indispensable
• Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel. 
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. 
• Maîtrise du français et de l'anglais courant obligatoire

• 5 semaines de vacances par an (fixée selon le calendrier de l'établissement)
• Congé hebdomadaire le dimanche et le lundi
• Place de parking mise à disposition gracieusement
• Expérience enrichissante au sein d'un établissement prestigieux