Commis de Salle (H/F) - Restaurant Lalique **

Le Château Lafaurie-Peyraguey recrute !  

Au cœur du Sauternais, le Château Lafaurie-Peyraguey Hôtel***** & Restaurant** LALIQUE invite ses clients à découvrir un lieu d’exception, niché dans une propriété viticole de 18 hectares, véritable écrin d’un terroir légendaire. Classé Premier Grand Cru 1855, notre domaine incarne l’alliance parfaite entre tradition, savoir-faire et excellence. 

Inauguré en juin 2018, notre établissement célèbre l’art de vivre à la française en réunissant quatre univers d’exception : le Vin, avec notre Sauternes emblématique ; le Cristal, à travers les créations raffinées de la Maison Lalique ; la Gastronomie, sublimée par une cuisine étoilée alliant modernité et respect du terroir ; et l’Hospitalité, qui fait de chaque séjour une expérience inoubliable. 

Ce lieu intemporel est bien plus qu’un hôtel ou un restaurant : il est une ode à la beauté, à la sensibilité et à la perfection, où chaque détail, du vignoble à l’assiette, est pensé pour émouvoir et émerveiller. 

Nous souhaitons renforcer notre équipe alors nous recrutons notre futur Commis de Salle.

RAPPORT HIERARCHIQUE : Chef de rang

RESUME DE LA POSITION :

Le Commis de Rang débute dans le métier du service en salle et sous la direction d'un chef de rang, il effectue les opérations de mise en place et de service. Le Commis de Rang véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

Le Commis de Rang fait les allers-retours entre la cuisine et la salle, il est responsable du port des plateaux de service des assiettes. Il est également tenu de respecter une organisation et une hygiène stricte de l’office de la mise en place jusqu’à la clôture.

Il est souvent appelé commis de salle « tournant » car il intervient successivement sur tous les domaines du service en salle au gré des besoins : du service gastronomique, du service en terrasse ou du service petit-déjeuner.

TÂCHES ET RESPONSABILITE :

• S’occuper des tâches de nettoyage, de mise en place et du dressage des tables du restaurant, ou des fonctions prévues
• Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service
• Respecter les consignes du Chef de Rang
• Participer au bon déroulement du service en effectuant les tâches confiées par le Chef de Rang
• Servir les clients, et exécuter des tâches de soutien au service
• Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service
• Faire la liaison entre la cuisine et la salle pour l'envoie des plats sur plateaux
• Débarrasser les consoles à l'aide des plateaux
• Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client

COMPETENCES :

- Motivation et investissement personnel dans l'apprentissage de son métier

- Discipline et écoute

- Bonne condition physique

- Rapidité et efficacité

- Intérêt pour la restauration et le service en général

Lalique Group s'engage en faveur de la diversité au sein de ses équipes. Nous croyons que la diversité sous toutes ses formes enrichit le lieu de travail et l'expérience de nos clients. Résolument pour l'égalité des chances, nous accueillons toutes les candidatures et sélectionnons nos talents sur la base des compétences recherchées et des valeurs de notre Maison. Notre objectif est de vous accompagner vers la réussite et l'épanouissement. 

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez nous votre CV ! 

CDI - 43h/semaine -  2333 euro brut mensuel

Date de début : Dès que possible

2 jours de repos hebdomadaires 

Possibilité de poste logé et nourri à proximité de l'hôtel 

Des offres promotionnelles sur les produits Lalique, vins et spiritueux de nos domaines dans notre boutique à Bommes.