Chef Sommelier H/F - Château de Bagnols

Le Château de Bagnols recrute !

Domaine incontournable au cœur du Beaujolais et non loin de Lyon, ville des Lumières, Le Château de Bagnols ***** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.

Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.

Notre établissement saisonnier Relais & Châteaux, ouvert entre avril et octobre, situé au milieu des vignes et surplombant un jardin de cerisiers, dispose 25 chambres et suites luxueuses, un Spa Sothys et un Restaurant gastronomique « le 1217 ». Ce monument historique du XIIIème siècle est un lieu de travail inédit et privilégié.

Dans le cadre de notre réouverture pour la saison d'été 2025, nous faisons appel à votre talent pour faire rayonner notre établissement, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Vous êtes disponible dès la fin du mois d’avril et souhaitez faire partie de l'aventure ?

Nous recherchons notre futur(e) Chef Sommelier(e) (H/F) pour l’établissement le Château de Bagnols*****, situé dans le Beaujolais à Bagnols (69).

Vos missions :

En qualité de Chef Sommelier, vous contribuerez au bon déroulement du service, assurant ainsi une expérience unique de l'apéritif au digestif, en passant par les accords mets et vins.

• Vous présentez les vins et les suggestions du moment.
• Vous concevez la carte des vins avec le Chef du restaurant et le Responsable F&B en fonctions des mets proposés.
• Vous connaissez parfaitement les vins et spiritueux de la carte afin de les proposer aux clients en accord avec les mets choisis.
• Vous vous informez avant chaque début de service sur la composition des plats afin de conseiller au mieux les clients dans leurs choix.
• Vous veillez à la pérennité du matériel mis à votre disposition.
• Vous assurez le bon suivi des stocks de la cave dans le respect des références et des millésimes.

Profil recherché :

• Vous avez un excellent niveau d’anglais (une autre langue étrangère est un plus)
• Vous disposez d’une expérience réussie et significative de 2 ans minimum avec notamment un parcours dans un restaurant gastronomique. Une expérience en restaurant étoilé est un atout.
• Vous avez un excellent sens de l’accueil.
• Vous aimez partager votre passion pour l’œnologie et saurez donner les meilleurs conseils à vos clients.
• Vous savez vous adapter à la clientèle internationale.
• Rigueur et excellente présentation sont vos maitres mots.

Nos nombreux avantages :

• Poste logé et nourri à proximité de l'hôtel
• 43h/semaine, 2 jours de repos hebdomadaires.
• Primes weekends et primes coupures (20€ brut par samedi travaillé ; 30€ brut par dimanche et jour férié travaillé).
• Mutuelle prise en charge par l'employeur à 70%.
• Programme de formation et d'intégration.
• Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe et possibilité de poursuivre avec une saison au sein de l'un de nos établissements à Courchevel

Poste à pourvoir en CDD, temps plein pour une prise de poste fin avril 2025.

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez nous votre CV, votre saison d'été est peut être déjà sur le point de commencer...!