Second de cuisine Le Boitet

Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France, incarne la fusion entre la rigueur du sport et la créativité gastronomique. Dès son enfance, entre les vignobles champenois et les montagnes savoyardes, il développe un lien fort avec la nature, source d'inspiration infinie.

LE BOITET

Le Boitet, situé à Saint-Gervais-les-Bains, est un restaurant d'altitude alliant authenticité montagnarde et convivialité. Cet établissement, ouvert en hiver et uniquement au déjeuner, propose une cuisine réconfortante, inspirée des traditions savoyardes, dans un cadre chaleureux de chalet en bois. Idéal pour les amateurs de montagne et de gastronomie, Le Boitet reflète l’esprit des Maisons Emmanuel Renaut : simplicité, qualité et respect du terroir. Vous y trouverez un environnement dynamique et convivial, propice à l’échange et à l’apprentissage, au cœur des Alpes.

Second(e) de cuisine Le Boitet- Expérience minimum de 3 ans à ce poste dans une cuisine française

Missions:

• Encadrement et management d’une équipe en cuisine de 6 à 8 personnes
• Collaboration directe avec Emmanuel Renaut et Nadine Vincent – Cheffe exécutive des établissements
• Gestion des plannings
• Gestion des achats
• Collaboration avec la cheffe et le chef pour la création des recettes.
• Exécution des services et des préparations préliminaires
• Mise en pratique sur la qualité de vie au votre travail et sur le respect des procédures
• Responsable des normes d’hygiène
• Collaboration avec la direction de la salle

Conditions :

• Poste en contrat saisonnier
• Salaire attractif selon profil, ajusté en conséquence si vous êtes déjà logé
• Poste à pourvoir de novembre 2024 à avril 2025
• Être véhiculé est indispensable, si vous souhaitez être logé, ce dernier est à 10 min en voiture du restaurant

Avantages :

• Opportunités de travail et de formations dans nos maisons de Megève, Chamonix et St Gervais, sites naturellement grandioses, en association avec Relais & Châteaux et Quallista
• Perspectives de carrière nationale et internationale en intégrant Relais & Châteaux
• Mutuelle d'entreprise et portabilité en fin de contrat

Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap.

Compétences recherchées :

• Grande curiosité et créativité, sens accru du détail
• Intérêt prononcé pour les produits du terroir et de montagne, la cuisine française.
• Excellentes connaissances des produits et techniques culinaires
• Esprit d'équipe généreux et flexible, vous êtes un manager reconnu
• Diplômé de formation hôtelière, vous êtes assidu et ambitieux