Cheffe / Chef de Partie - CDI
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Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard ***** , petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.
Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).
La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.
Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :
L'Hôtel ***** :
- Relais & Châteaux depuis 1968
- Palace de France
Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:
- 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
- Membre des Grandes Tables du Monde
Visitez notre site carrière pour découvrir nos valeurs, notre histoire, les Equipes... jobs.lespresdeugenie.com
Les Prés d'Eugénie ***** PALACE, Restaurant 3* Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un(e) Chef de Partie dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Cuisine.
Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du Chef de Cuisine, Hugo Souchet (Instagram @hugosouchet) et de ses adjoints vous participez activement à la mise en place nécessaire et au bon déroulement des services.
Missions :
Sous la direction du Chef de Cuisine et ses adjoints, et dans le respect parfait des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur:
- Mise en place et préparation des mets, assisté(e) par votre équipe.
- Responsabilité du service dans votre partie.
- Nettoyage de l'équipement et du poste de travail.
- Participation au parcours de création avec le Chef de Cuisine et ses Adjoints.
Caractéristiques du Poste :
- CDI - Durée hebdomadaire 39 h modulables
- Poste à pourvoir de maintenant
- Salaire : Entre 2100 € / 2450 € bruts par mois en fonction du profil et de l'expérience.
- Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (produits d'exception, lien avec les producteurs)
- Travail en continu ou coupure
- Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie.
- Tâches variées
- 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs
Qualités requises
- Formation solide aux bases de la cuisine
- Expérience dans des postes similaires
- Goût pour l’excellence
- Sens de l’organisation
- Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
- Rigueur et sens du détail
- Chaleur humaine et responsabilité
Avantages collaborateurs :
- Avantage en nature nourriture
- Pourboires
- Heures supplémentaires récupérées ou payées
- Logement possible le premier mois
- Complémentaire Santé + Prévoyance
- Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
- Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
- Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
- Salle de sport et consultations diététiques